Aunque en los últimos años ha reducido sus emisiones y ha elevado la eficiencia energética, el sistema internacional de producción de alimentos afronta el desafío de ser más sostenible.
Clave para la economía española, el sector agroalimentario aporta en torno al 10% del PIB. Pese a ello, la producción de alimentos y bebidas tiene un impacto sobre la naturaleza. La industria alimentaria es responsable de más de un tercio de las emisiones globales de gases de efecto invernadero, según Naciones Unidas (ONU). El sistema tiene un largo camino por delante para ser sostenible, y así lo demuestran otros desafíos como el desperdicio alimentario, la pérdida de biodiversidad agrícola y el uso de fertilizantes que contaminan.
A medida que los propios consumidores prestan atención a estos aspectos, los productores de alimentos conceden cada vez más importancia a la sostenibilidad social, económica y medioambiental. Desde 2014, el sector ha reducido un 8,2% sus emisiones y ha mejorado su eficiencia energética en un 13,4%, como apuntan los datos publicados por la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (Fiab) en abril, y las compañías siguen trabajando para avanzar en esta dirección. Así se indicó en el encuentro Estrategia ESG en el sector de la alimentación: La visión del CEO, que organizó EXPANSIÓN junto a PwC y la CEOE.
Impacto
Lejos de enfrentar un dilema entre la necesidad de generar riqueza y ejercer un impacto positivo sobre el entorno, las empresas aseguran que ambas vertientes son compatibles. “Estos dos objetivos no son contradictorios, sino que existe una armonía entre ambos y son la base de nuevas ventajas competitivas”, apuntó Antonio Muñoz Beraza, co-CEO de AMC Group y CEO de AMC Natural Drinks Group.
La compañía trabaja en distintos proyectos en el marco de la economía circular, en colaboración con centros como el CSIC. Entre otras iniciativas, ha desarrollado una botella 100% orgánica, biodegradable y compostable para sus zumos. En este sentido, Muñoz Beraza recalcó que “la naturaleza nos ofrece muchas opciones interesantes en la gestión de los residuos”.
Ignacio Rivera Quintana, presidente ejecutivo de Corporación Hijos de Rivera, subrayó que “las empresas deben dar este paso por distintos motivos: se lo exigirán los consumidores y el futuro, les ayuda a diversificar, les permitirá ahorrar costes a largo plazo gracias a la optimización de recursos y, sobre todo, perderán talento si no lo hacen”.
En el caso de Hijos de Rivera, indicó que “ponemos en el centro de nuestra estrategia el impacto positivo”. Asimismo, coincidió en destacar los beneficios de la economía circular, tanto sobre el entorno como en la capacidad de desarrollar nuevos modelos de negocio.
En la misma línea, “nuestra actividad está muy ligada al campo y, por ello, lo natural para nosotros es estar en equilibrio y en consonancia con el medio ambiente y las personas”, afirmó Eduardo López Milagro, CEO de Gvtarra-The Real. En un momento en el que la disrupción afecta a la cadena de suministro global, hizo hincapié en que “el concepto de disponibilidad está ganando peso frente a la competitividad: desde el punto de vista comercial, el coste de no tener producto es muy alto”.
Aunque las compañías admiten que apostar por la sostenibilidad puede traducirse en un sobrecoste a corto plazo, consideran que será positivo de cara al futuro. En cualquier caso, López Milagro advirtió que “es importante que todos cumplamos y juguemos con las mismas reglas. Además, debemos mejorar en el modo de comunicar y transmitir cuál es el valor de los productos”.
En particular, “la pandemia ha supuesto una oportunidad para darnos cuenta del valor real de las cosas que tenemos, tanto en el aspecto social como laboral y medioambiental”, puntualizó Marga de Rosselló, directora de sostenibilidad y cambio climático de PwC España. Así, agregó que “cualquier cambio requiere una inversión, pero ésta se debe explicar y transparentarse de cara al consumidor”.
Por último, Marga de Rosselló se refirió al papel de los fondos europeos en esta transición sostenible. La representante de PwC destacó la necesidad de establecer alianzas: “Empezamos a ver ese apetito de colaboración, que resulta clave para avanzar más rápido”.
LO QUE OPINAN LOS EXPERTOS
- Antonio Muñoz Beraza, co-CEO de AMC Group y CEO de AMC Natural Drinks Group. “Existe una armonía entre la generación de riqueza y el impacto positivo sobre el entorno: ambos son la base de nuevas ventajas competitivas”
- Eduardo López Milagro, CEO de Gvtarra-The Real. ” Nuestra actividad está muy ligada al campo y, por ello, lo natural para nosotros es estar en equilibrio con el medio ambiente y las personas”
- Ignacio Rivera Quintana, presidente ejecutivo de Corporación Hijos de Rivera. “Hay muchos motivos para que las empresas den este paso: demandas de los consumidores, diversificación, ahorro de costes y posible pérdida de talento”
- Marga de Rosselló, directora de sostenibilidad y cambio climático de PwC España. “La pandemia nos ha ayudado a darnos cuenta del valor real de las cosas, tanto en el aspecto social como laboral y medioambiental”
Fuente: Expansión
